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Absinthetour

Absint of absinthe is een sterke drank op basis van anijs, absintalsem en venkel. De bittere anijsachtige smaak is typerend voor deze vaak groene drank, die 'de groene fee' als bijnaam heeft. Absint was aan het begin van de 19e eeuw een van de populairste alcoholische dranken in Europa en vooral in Frankrijk waar absint een goed alternatief bleek voor wijn. Wijn was schaars en duur doordat de wijnranken werden geteisterd door druifluis. Historici zijn het erover eens dat absint voor het eerst commercieel werd geproduceerd in Couvet in de Val-de-Travers door Henri-Louis Pernod in 1805. Absint werd in het begin van de 20e eeuw in diverse Europese landen verboden, wegens vermeende hallucinerende werking van absintalsem (thujon). Later kwam men erachter dat de symptomen die eerst werden toegeschreven aan absintalsem, eigenlijk dienden toegeschreven te worden aan het effect van overmatig alcoholgebruik. Door het verbod ontwikkelden verschillende fabrikanten w.o. Pernod en Ricard, een pastis op basis van steranijs, een soort absint maar zonder absintalsem. Sinds het begin van de 21e eeuw is absint in veel Europese landen weer toegelaten. Verwante anijsdranken zijn sambuca (Italië), ouzo (Griekenland) en raki (Turkije).

Absinth, auch Absinthe oder Wermutspirituose genannt, ist ein alkoholisches Getränk, das traditionell aus Wermut, Anis, Fenchel, einer je nach Rezeptur unterschiedlichen Reihe weiterer Kräuter sowie Alkohol hergestellt wird. Die meisten Absinthmarken sind grün, daher wird Absinth auch „Die grüne Fee“ genannt. Aufgrund der Verwendung bitter schmeckender Kräuter, insbesondere von Wermut, gilt Absinth als Bitterspirituose, obwohl er nicht unbedingt bitter schmeckt. Absinth war zu Beginn des 19. Jahrhunderts eines der beliebtesten alkoholischen Getränke in Europa, insbesondere in Frankreich, wo sich Absinth als billige Alternative von Wein erwies. Historiker sind sich einig, dass Absinth erstmals in 1805 in Couvet im Val-de-Travers von Henri-Louis Pernod kommerziell hergestellt wurde. Absinth wurde zu Beginn des 20. Jahrhunderts in mehreren europäischen Ländern wegen der angeblichen halluzinatorischen Wirkung von Wermut (Thujone) verboten. Es wurde später entdeckt, dass die Symptome von übermäßigen Alkoholkonsum zurück zuführen sind. Aufgrund des Verbots entwickelten verschiedene Hersteller, darunter Pernod und Ricard, Pastis auf Basis von Sternanis, einer Art Absinth, jedoch ohne Wermut. Seit Beginn des 21. Jahrhunderts ist Absinth in vielen europäischen Ländern wieder erlaubt. Verwandte mediterrane Anisgetränke sind Sambuca (Italien), Ouzo (Griechenland) en Raki (Türkei).